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On fait de la tire d'érable maison!

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On fait de la tire d’érable maison!
13 avril 2019

Le doux soleil du printemps et les nuits encore fraîches font couler les érables. Pas de doute, c’est le temps des sucres! Je ne sais pas pour vous, mais lorsque je vais à la cabane à sucre, ce que je préfère c’est la tire d’érable. Ce petit délice sucré est amusant et facile comme tout à cuisiner à la maison. Si ça vous dit, hâtez-vous de ramasser ce qui reste de neige fraîche et suivez ces quelques étapes simples pour créer votre propre tire d’érable!

Pour commencer, vous aurez besoin de quelques outils :

  • Une petite casserole
  • Un thermomètre à bonbon
  • Un récipient pour la neige
  • Des bâtonnets à popsicles

Ensuite, les ingrédients :

  • 2 tasses de sirop d’érable pur
  • De la neige fraîche. Assurez-vous qu’elle soit bien propre, car vous allez en manger! À défaut d’avoir de la neige fraîche à disposition, une solution de rechange serait de pulvériser de la glace au mélangeur. 

On fait de la tire d'érable maison!

À vos casseroles!

  1. Placez la neige dans le récipient et tassez-la bien.
  2. Puis, dans la casserole, faites bouillir le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il atteigne 235 °F sur le thermomètre à bonbon.
  3. Transférez le sirop dans une tasse à mesurer ou un saucier pour verser.
  4. Verser le sirop d’érable en petits traits sur la neige.
  5. Patienter 30 secondes.
  6. Rouler la tire d’érable à l’aide d’un bâton de popsicle et déguster avant qu’il n’en reste plus!

Bonne dégustation!

On fait de la tire d'érable maison!

 
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