Vous recevez pour le brunch de Pâques? Rassurez-vous! Nul besoin de passer une journée entière aux fourneaux à tout préparer. Facilitez-vous la tâche en ajoutant ce Soufflé aux œufs ultra facile à préparer à votre table de Pâques. Il saura ravir les papilles de vos invités à tous les coups. Je le sais, car j’en ai fait un classique de mes brunchs festifs! Servez-vous de ma recette comme base et n’hésitez pas à y ajouter vos ingrédients préférés en fonction de l’occasion. Vraiment, il est impossible de se tromper avec un bon vieux soufflé aux œufs!

Soufflé aux œufs de Valérie

Donne : 6 à 8 portions

Ingrédients

• 10 tranches de pain (j’utilise un pain brioché au fromage)
• 1/4 tasse de beurre salé
• 8 œufs
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de moutarde sèche
• 2 tasses de cheddar râpé
• 2 tasses de lait
• Bacon cuit en morceaux, au goût (facultatif)
• Paprika (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger vigoureusement les œufs, le lait, la moutarde et le sel.
3. Répartir les tranches de pain au fond d’un plat en pyrex de 9 po x 13 po. Vous pouvez également utiliser des mini cocottes. Si c’est le cas, placez une tranche de pain au fond de chaque cocotte.
4. Saupoudrez 1/3 du fromage sur le pain et versez 1/3 du mélange d’œufs par-dessus. Pressez le tout. Répétez ces étapes deux autres fois et pressez encore pour bien saturer le pain du mélange.
5. Mettez le tout au four de 45 minutes à une heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dents en sorte bien sec. Si vous avez utilisé des mini cocottes, le temps de cuisson sera d’environ 25 minutes.
6. Dégustez!

Revenez me dire ce que vous en avez pensé!