
Art de vivre, Recettes
Recette : mon fameux soufflé aux oeufs
20 avril 2019
Vous recevez pour le brunch de Pâques? Rassurez-vous! Nul besoin de passer une journée entière aux fourneaux à tout préparer. Facilitez-vous la tâche en ajoutant ce Soufflé aux œufs ultra facile à préparer à votre table de Pâques. Il saura ravir les papilles de vos invités à tous les coups. Je le sais, car j’en ai fait un classique de mes brunchs festifs! Servez-vous de ma recette comme base et n’hésitez pas à y ajouter vos ingrédients préférés en fonction de l’occasion. Vraiment, il est impossible de se tromper avec un bon vieux soufflé aux œufs!
Soufflé aux œufs de Valérie
Donne : 6 à 8 portions
Ingrédients
- 10 tranches de pain (j’utilise un pain brioché au fromage)
- 1/4 tasse de beurre salé
- 8 œufs
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de moutarde sèche
- 2 tasses de cheddar râpé
- 2 tasses de lait
- Bacon cuit en morceaux, au goût (facultatif)
- Paprika (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un grand bol, mélanger vigoureusement les œufs, le lait, la moutarde et le sel.
- Répartir les tranches de pain au fond d’un plat en pyrex de 9 po x 13 po. Vous pouvez également utiliser des mini cocottes. Si c’est le cas, placez une tranche de pain au fond de chaque cocotte.
- Saupoudrez 1/3 du fromage sur le pain et versez 1/3 du mélange d’œufs par-dessus. Pressez le tout. Répétez ces étapes deux autres fois et pressez encore pour bien saturer le pain du mélange.
- Mettez le tout au four de 45 minutes à une heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dents en sorte bien sec. Si vous avez utilisé des mini cocottes, le temps de cuisson sera d’environ 25 minutes.
- Dégustez!